Te invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica de calidad, en un ambiente relajado y distendido, rodeado de arte para deleitarse y pasar un buen momento.
Ofrecemos una cocina fusión en tres sentidos, una carta basada en la formación de nuestro chef en el Pais Vasco, con experiencia en distintas cocinas internacionales, siguiendo sus orígenes Armenios, fusionado con nuestra cocina Argentina y la latinoamericana. Fusión de productos locales utilizando cabrito, conejo, cordero en combinación con materia prima de primera calidad y productos frescos de estación. Y por último, fusión en las técnicas de cocción: al vacío, confitado, larga cocción, haciendo hincapié en las texturas y sabores.
We invite you to experience all these unique sensations in our beautiful city. Enjoy a quality gastronomic experience in a relaxed atmosphere surrounded by contemporary art.
All this is merged with an exhibition hall, a space intended for the sale, production, exhibition and questioning of artistic practices.
El Gran Vidrio is located in the centre of the city. Our building was declared a part of the city patrimony and it is mainly characterised by its rationalist and art deco design.
We offer a fusion cuisine in three senses:
1) A menu based on our chef’s training in the Basque country (with experience in different international cuisines), following his Armenian roots and mixing the Argentinian and Latin american cuisines.
2) Local products which are combined with first quality raw material and fresh seasonal products.
3) Finally, a mix of cooking techniques which are specially focused on textures and flavours.
